商用炉灶生产遍布全国，产品种类包括煎炒烹炸蒸煮等用途的几十种，用户遍布机关、学校、医院食堂及宾馆饭店厨房。随着人们生活水平提高和工作节奏加快，越来越多的人选择在外就餐，商用燃具需求在大幅递增，国内生产企业上千家，数家企业年产量达到上亿元。市场商用燃具普遍存在耗能大，效率低现象，为响应我国节能减排政策，2009年中国市政工程华北设计研究总院获准制定“商用燃气灶具能效限定值及能效等级”强制性国家标准，两年多来，经过市场调研及商用燃具产品标准的修订完成使能效标准有了很大进展，尤其经过此次行业尖端力量技术研讨，已使能效及能效等级指标更加明朗化。
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